Plinius der Ältere rühmte schon im 1. Jh. n. Chr. die Vorzüge des Refosk. Er erzählte von Livia, der Frau des römsichen Kaisers Oktavian Augustus, die einen roten Wein besonders liebte. Dieser Wein war ein Refosk, damals noch "Pucinum" genannt. Sie trank ausschließlich diesen Wein und erreichte das für die damalige Zeit hohe Alter von 86 Jahren.

Auch hinter dem slowenischen Sortennamen Teran verbirgt sich die Refoscotraube, die wir auch aus dem italienischen Carso kennen, wo sie allerdings nur noch auf kleiner Fläche angebaut wird. Dieser slowenische Refošk aus dem steinigen Karst der Hochebene von Gorjansko ist ein ebenso einmaliger wie ungewöhnlicher Wein. 

Der Karst Teran ist die typischste Rotweinspezialität Sloweniens. Zunächst verwundert der tiefdunkle Rote durch seine markante Säure, verblüfft aber im nächsten Moment durch Kraft und Schmelz. Sie werden Gefallen an ihm finden, nicht nur zum berühmten, in der Burja (Bora) luftgetrockneten Karstschinken, dem Kraški Pršut. Auch Ente, Gans und Grillspeisen sind eine Idealbesetzung für den Teran.

Mit 12 Grad C. im Sommer serviert ist der Kras Teran wegen der minimalen Gerbsäure auch der Rotwein für den Sommer.

Vinum schrieb in Heft April 2002 u.a. folgendes über den Karst Teran von Cotar: "Und was für ein Glück, dass es abseits des immer uniformeren Weingeschmacks noch solche Phänomene zu entdecken gibt."

Und der bekannte Sommelier Bernd Kreis verlieh dem Karst Teran von Cotar zwei seiner raren und sehr begehrten Gläser für die ganz besondere Qualität des Weines.

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