Die Traubensorte Malvazija, der offizielle Name ist Malvazija Istarska, wurde schon vor Jahrhunderten in dieser Region von der Halbinsel Istrien bis zu den Hügellagen des Friauls, dem Collio, angebaut. Die Sorte Istrianischer Malvasier gilt als die berühmteste und wertvollste der vielen Varianten des weißen Malvasiers. Er soll von den Venezianern im 14. Jahrhundert direkt aus dem altgriechischen Monemvasia auf dem Peloponnes mitgebracht und hier mit großem Erfolg angebaut worden sein.

Cotar Malvazija 2002

Vom Weinberg Polje im Gebiet Kras (Karst), Primorje.

Gutsabfüllung des Weinguts Cotar von Branko & Vasja Cotar.

Der Malvazija hat einen herrlichen Duft von reifen Birnen und grünen Weinbergpfirsichen. Und genau so schmeckt er auch. Hinzu kommen mostige, feinherbe Noten und zum Schluss Honig. Das ganze wir begleitet von einer Gärung ohne Zusatzstoffe. Branko Cotar empfiehlt seinen Weißen zu rohem Schinken, statt traditionell den Teran. Er passt sehr gut zu Sülze, zu Meeresfrüchte-Risotto und zum Fisch in der Salzkruste.

Der Malvazija ist ein Knüller für Kenner! Und insgesamt wurden nur 1.200 Flaschen erzeugt.

Ungefilterten Flaschenfüllung im Mai 2004.

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